lade
Zurück       Helene-Weber-Haus > Kurse > Gesundheit > Ernährung

Ihre Kursmöglichkeiten zu "Kochzeit September & Oktober"

Saucen katalysieren Fleisch, Fisch, Gemüse oder Pasta zum feinsten Genuss. In dem Kochkurs erfahren Sie Allerlei aus der Welt der Saucen: Von Klassisch bis trendy, selbstgemachte Mayonnaise oder Cocktailsauce, leckere Dressings zu Salaten, Ideen zum Gemüsedippen, Raffiniertes zu Hauptspeise oder verführerische Dessertbegleiter.

Informationen, Kursdetails, Termine

Ein bisschen Urlaubsflair für den heimischen Esstisch oder den lauschigen Abend auf der Terrasse. Das Zubereiten der französichen Genüsse ist leichter als man denkt. Im Nu stehen alltagstaugliche Gerichte auf dem Tisch und machen das Kochen und Schlemmen mit Familie und Freunden zum reinen Vergnügen. Geniessen Sie französisches savoir vivre doch einfach bei sich daheim!

Informationen, Kursdetails, Termine

Egal ob dick oder dünn, glatt oder kringelig, aus Weizen- oder Reismehl, für die Suppe, Wokgerichte oder als Salat – in Asien gehören Nudeln fast immer auf den Speiseplan. Vergessen Sie Pasta aus Bella Italia – die chinesische Küche hat auch abseits von Reis viel zu bieten.

Informationen, Kursdetails, Termine

Wer abends nicht mehr lange in der Küche stehen will, aber trotzdem lecker und gesund essen möchte, ist hier genau richtig. Salate, Suppen, Snacks, oder Veggie, Fisch und Fleisch…
Freuen Sie sich auf eine After-Work-Küche mit schnellen, gesunden und leckeren Gerichten.

Informationen, Kursdetails, Termine

Vor und nach adipositas-chirurgischen Eingriffen ist die professionelle Begleitung bei der Umstellung und Einübung des Essverhaltens wichtig, um Komplikationen und Mangelerscheinungen zu vermeiden. Die Referentin betreut seit Jahren Menschen vor und nach der OP und stellt in der Kochwerkstatt vitalstoff- und eiweißreiche Rezepte vor, die durch die entsprechende Nähstoffdichte die optimale Versorgung sichern.

Informationen, Kursdetails, Termine

Essen verbindet Menschen. In der Küche der Kulturen treffen sich geflüchtete
Menschen, die gerade angekommen sind, Menschen aus dem Westparkviertel und
Menschen, die neue Verbindungen suchen.
Rund um das Kochen können Rezepte ausgetauscht, Tipps und Tricks weitergegeben und gemeinsame Vorlieben entdeckt werden. Die Bleiberger Fabrik und das Helene Weber Haus freuen sich auf Experimentierfreudige, Kochbegeisterte, Neugierige, Profis und blutige Anfänger. Die Küche der Kulturen bietet Raum für ALLE.

Informationen, Kursdetails, Termine

Es heißt, dass die meisten Völker essen, um zu leben, aber die Spanier leben, um zu essen.
Die Nächte in städtischen Tapasbars und Restaurants sind lang, laut, lustig und werden von köstlichen Speisen begleitet.
Rioja und spanische Oliven, Tapas und Paella, Iberico und Manchego – wem läuft bei diesen Spezialitäten nicht das Wasser im Mund zusammen?

Informationen, Kursdetails, Termine

Mit Wurzeln in der arabischen Kochtradition hat sich die Levante-Küche in Israel zum neuen Food-Trend entwickelt und seinen Siegeszug um die ganze Welt angetreten. Frisches und farbenfrohes Gemüse, Hülsenfrüchte, frische Kräuter und Gewürze, aromatische Fleischgerichte – aromatisch, leger, gesund und weltoffen. Neben Klassikern des östlichen Mittelmeerraums bietet die Levante-Küche Raum für Vielfalt und Koch-Kreativität. Serviert wird alles gleichzeitig und in großer Runde genussvoll verspeist. Ganz nach dem Levante-Motto: Alles ist erlaubt!

Informationen, Kursdetails, Termine

Als Insel ist Taiwan rundherum vom Meer umgeben – das spiegelt sich auch in der Küche wider. Tauchen Sie ein in die Welt der Meeresbewohner und probieren einen bunten Mix aus Fisch, Meeresfrüchten und Pflanzen aus der Wasserwelt.

Informationen, Kursdetails, Termine

Der Mekong ist die Lebensader Südostasiens. Knackig, leicht und vor allem frisch und gesund ist die Mekong Küche.
Auf einer kulinarischen Reise entlang des Mekongs werden wir uns den Goi Cuon (frische Frühlingsrollen), Laap (Salate), Cá (Fisch) und den Curry-Gerichten widmen.
Suppen, von denen es unzählige Varianten gibt, sowie die verschiedenen Zubereitungsarten in ihrer ganzen Vielfalt werden Sie kennenlernen. Ein kulinarisches Spektakel von Tibet bis Vietnam….

Informationen, Kursdetails, Termine

Nur scharfe Messer machen beim Kochen Spaß und schützen vor Schnittverletzungen. Mittels vorgestellter Schleifmethoden: Belgischer Brocken, diverse Schleifpapiere und Steine, Wetzstahl und die elektrische Diamantschleifmaschine lernen die Teilnehmer, ihr Messer zu schärfen und scharf zu halten. Durch die Zubereitung kleiner Gerichte kann nun die schneidige Klinge in der Praxis getestet werden.

Informationen, Kursdetails, Termine

Nicht nur Bollywood und das Nachtleben machen diese Mega-Metropole einzigartig.
Essen in allen Variationen ist auf den Straßen Mumbais allgegenwärtig.
Die Chaat (kleine Snacks), Pav Bhaji, Masalas, Kebabs oder süßes Gebäck spiegeln die Vielfalt der Einwohner dieser Stadt wider. Mumbai – the Gate of India!

Informationen, Kursdetails, Termine

Eine Ei-Milch-Mehl-Mischung, die in einer Pfanne gebacken wird, ist weltweit bekannt. So wohl klingende Namen, wie Eierkuchen, Palatschinken, Flädle, Schmarrn, Crêpes, Eierpuffer, Omelett, Plinsen, Bliny können herzhaft oder süß sein. Mit Füllung oder ohne, als Vorspeise, als Einlage in die Suppe, überbacken als Hauptgericht oder zum Dessert verarbeitet sind sie ein Allrounder!

Informationen, Kursdetails, Termine

Heute Abend werden Alltagsrezepte aber auch kreative Ideen für besondere Geschmackserlebnisse rund um Steinpilze, Austernpilze, Pfifferlinge & Co. vorgestellt. Vom Markt, aus dem Supermarkt oder selbstgesammelt aus dem Wald – mit Köpfchen genießen ist nicht schwer!

Informationen, Kursdetails, Termine

Die Quiche oder Tarte war einst typisch französisch, heute hat sie Verwandte in aller Welt. Sie kann bäuerlich rustikal oder fein und edel daher kommen. Als kleiner Happen zwischendurch, reichhaltige Mahlzeit zum Sattwerden oder zart und verspielt als süßer Abschluss zum Dessert. Bekannte Klassiker und neue Ideen, die Mut machen, selber kreativ zu werden, kommen heute auf den Tisch. Spätestens nach diesem Kurs ist klar: Quiche ist ganz einfach, unglaublich vielfältig und einfach köstlich!

Informationen, Kursdetails, Termine

Viele denken bei der veganen Küche eher an Verzicht, nicht an Vielfalt und Genuss.
Frisches Saisongemüse kombiniert mit Hülsenfrüchten, Kartoffeln oder Reis ergibt ein ausgewogenes, gesundes und vollwertiges Menü. Cremige Suppen, farbenfrohe Gemüsepfannen oder aromatische Currys mit wärmenden Gewürzen, schmackhafte Dips – oder wie wäre es mit Brownies aus Kürbis mit Datteln? Es entstehen raffinierte und köstliche Gerichte, die absolut alltagstauglich sind.
Lust auf neue Impulse?

Informationen, Kursdetails, Termine

In den ansässigen vietnamesischen Restaurants ist das Essen stark an den westlichen Gaumen angepasst. Diese kulinarische Reise gewährt Einblicke in die authentische Küche und Esskultur dieses vielfältigen Landes. In Vietnam wird z.B. relativ gewürzarm gekocht und erst am Tisch mit einer großen Auswahl von Saucen und Kräutern individuell abgeschmeckt. Lernen Sie die vietnamesische Küche neu kennen!

Informationen, Kursdetails, Termine




Zurück       Helene-Weber-Haus > Kurse > Gesundheit > Ernährung